Hô hấp, Tiêu hóa >> Dạ dày

Mỗi ngày một gói bim bim chính là cách tự giết mình nhanh nhất

Đăng lúc: 21:47 17/10/2017 808 đã xem

Bim bim (Snack) luôn là món ăn yêu thích của trẻ con cũng như người lớn. Thế nhưng, việc phát hiện nhiều cơ sở sản xuất bim bim bẩn sử dụng các thành phần hóa học, phụ gia không rõ nguồn gốc khiến mọi người lo ngại về vấn đề an toàn sức khỏe từ loại thực phẩm này.

    Đây quả thực là một loại thực phẩm vô cùng nguy hiểm đối với sức khỏe của mọi người.
    Dù có bỏ qua vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, khi nhiều loại bim bim được “ra đời” từ nhiều cơ sở sản xuất bẩn với những hóa chất độc hại và bốc mùi hôi thối,… thì bim bim vẫn tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh rất cao cho con người.

    Gần đây, nhiều cơ sở sản xuất bim bim bẩn, sử dụng các thành phần hóa học, phụ gia không rõ nguồn gốc từ Trung Quốc được phát hiện khiến mọi người hoang mang. Ảnh: Lao động Thủ đô.

    Cơ quan Y tế châu Âu đã công bố các loại thực phẩm này chứa chất độc hại gây ung thư và các bệnh nguy hiểm tương tự như khói thuốc lá.

    Gây ung thư

    Mới đây, một nghiên cứu của Ủy ban Các tiêu chuẩn thực phẩm của Anh (FSA) phát hiện các loại bột dẻo, bột mì để sản xuất bim bim nếu làm nóng ở nhiệt độ trên 120 độ C sẽ tạo thành chất acrylamide – chất làm tăng nguy cơ mắc ung thư.

    Acrylamide khi đi vào cơ thể và hấp thụ qua dạ dày sẽ phân tán tới mọi cơ quan nội tạng. Quá trình chuyển hóa này sẽ sản sinh ra glycidamide, có khả năng hình thành khối u ung thư hoặc gây đột biến gen. Chất acrylamide còn được cho là nguyên nhân gây ung thư gan, ung thư thận, ung thư phổi, ảnh hưởng đến thai nhi,…

    Tiểu đường, béo phì

    Theo GS Peter Weissberg, giám đốc Y tếcủa (BHF), nếu mỗi ngày ăn một gói khoai tây chiên thì một năm cơ thể sẽ hấp thu khoảng 5 lít dầu. Sở dĩ như vậy vì một gói khoai tây chiên 35gr chứa 2,5 thìa dầu. Với những túi có kích cỡ lớn hơn thì lượng dầu sẽ là 3,5 thìa. Bên cạnh dầu ăn, thành phần của snack còn chứa nhiều muối và đường. Do đó, ăn các loại bim bim hàng ngày sẽ dễ gây ra các bệnh béo phì và tiểu đường.

    Ăn bim bim cũng dễ gây ra bệnh béo phì và tiểu đường. Ảnh minh họa.

    Ngoài ra, việc thừa muối cũng khiến thận phải làm việc quá tải, ảnh hưởng tới chức năng bài tiết và nguy cơ suy thận.

    Tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch

    Trả lời Báo Gia đình & xã hội, PGS. TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho hay, hầu hết các loại snack đều chế biến công nghiệp ở nhiệt độ cao nên dễ hiện diện chất béo transfat có thể gây bệnh tim mạch.

    Chất béo trong bim bim có thể gây ra các bệnh tim mạch. Ảnh minh họa.

    Mới đây, các nhà khoa học Ba Lan cũng khuyến cáo rằng, chất acrylamide từ các loại thực phẩm như khoai tây và bim bim có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

    Bệnh về đường tiêu hóa

    Hàm lượng chất béo cùng tinh bột chiên rán có trong bim bim là nguyên nhân khiến trẻ em cũng người lớn bị đầy bụng, chán ăn. Điều này khiến cơ thể dễ bị rối loạn tiêu hóa, thừa chất béo nhưng lại thiếu các chất dinh dưỡng và các loại vitamin có lợi cho sức khỏe. Các loại thức ăn giàu đạm, béo và chất bột chỉ nên chế biến ở nhiệt độ phù hợp, nếu ở nhiệt độ cao sẽ làm mất đi các chất có lợi cho sức khỏe như vitamin C, B1. Trong khi đó, bim bim lại được chiên rán ở nhiệt độ cao để đảm bảo độ giòn, thơm. Nhiều người không biết rằng những phần giòn, thơm và vàng nhất chính là nơi có lượng acrylamide cao nhất.

    Một số loại bim bim kém chất lượng, có nguồn gốc không rõ ràng, càng trở nên độc hại do quá trình chiên bằng mỡ động vật hoặc dầu tái sử dụng đã sản sinh chất độc và các chất sinh hóa gây hại cho cơ thể.

    Cơ thể mệt mỏi, kém tập trung

    Theo các nhà khoa học, chất acrylamide có trong bim bim không chỉ có khả năng gây ung thư mà còn là tác nhân khiến cơ thể mỏi mệt, kém tập trung, thậm chí gây ra chứng buồn nôn, đổ mồ hôi nhiều, đi tiểu không kiểm soát, đau nhức cơ…Không những vậy, các nghiên cứu còn cho thấy chất này có thể gây tác hại đối với hệ sinh dục nam, hệ thần kinh với thai nhi và trẻ sơ sinh.

    Thongtinbenh.com(Tổng hợp)


    Loading...

    Các nội dung bạn đang quan tâm

Thông tin nổi bật